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おいしいユーラシア祭り@札幌

Description
前回、門司港で開催して大変ご好評いただいた「おいしいユーラシア祭り」を、今回は札幌で開催します!「おいしいユーラシア祭り」とは、ユーラシア大陸の中心に位置する中央アジアの料理教室やトークイベント、写真・イラスト展のお祭りです。中央アジアってどこ?どんな料理を食べるの?とちょっとでも気になる方、ぜひお越しください。



わくわく楽しい10日間が札幌にやってくる!

なかなか触れ合う機会のない中央アジアの文化や料理を、札幌で体験できます。
 まずはちょっと覗いてみたい!⇒ 1のトークイベントがおすすめ!
 中央アジア料理が気になる! ⇒ 2と3のラグマン・プロフ料理教室がおすすめ!
 中央アジアってどんなところ?⇒ 4の写真イラスト展 乙嫁語りの世界へようこそがおすすめ!
この貴重な機会にぜひお越しください。

スーパーの材料で、簡単に作れる中央アジア料理


皆さんの中央アジア料理に対するイメージは、こんな感じでしょうか?
・いったいどんな料理なのかイメージすらない。
・マニアックなスパイスをたくさん使いそう。
・なんだか怖い。
でも実はスーパーの材料で簡単に作れるんです!
食べてみたら、中央アジアを身近に感じるかも?


開催概要 ―おいしい楽しい4つのイベント―


「おいしいユーラシア祭り@札幌」
日程:2019年2月8日(金)~2月17日(日)
場所:北海道札幌市


1. トークイベント「シルクロードのごはんが世界で最もおいしい理由」


2019年2月8日(金)19:30~21:30
@ロシア料理レストラン「シュシュエルミタージュ」 (地下鉄南北線 北24条駅 徒歩2分)



中央アジア料理ってどんな料理?中央アジアってどんなところ?という素朴な疑問に答えるトークイベントです。シルクロードの東西交流により発展した中央アジアの食文化の魅力をお話しします。聞き終わったころには、ぼやっとしか分からなかった中央アジアのことが、クリアに理解できているでしょう。
JICAボランティアとして、ウズベキスタンに滞在していた杉山雄二さんも2年間の活動内容や中央アジアの魅力をお話します。めったに聞けない話を聞ける貴重な機会です。ぜひご参加くださいね。ロシアのコース料理つきです。

メニュー

・ボルシチ
・サラダ
・ピロシキ
・つぼ焼き

ゲストスピーカー

杉山雄二

2017年までJICAボランティアとしてウズベキスタンのフェルガナ州で、理学療法士として活動した。現地では病院での技術指導のほかにウズベク人学生への日本語教育や、伝統舞踊などを習い、文化や教育への関心も深い。現地で撮りためた写真・民芸品を展示する「ウズベキスタン写真展」を札幌市で主催。現在は道内で医療分野に携わりながら、講演会講師なども行なっている。

わたしがウズベキスタンで感じたのは、日本との、家族のあり方の違いでした。医療の専門家として現地人と関わることが多かったのですが、ウズベク人の家族は病院に寝泊まりして看病します。今の日本にはない「家族・コミュニティの繋がり」と、食文化にかかる「もてなしの心」をお話しできればと思っています。

■運営メディア:
SUGI MEDIA( https://sugicyan1004.hatenablog.com/

Instagram( yusufjon19891004 )
Twitter( @wish_yama )



山田有佐子

東京外大ロシア語科卒。卒業旅行中にウズベキスタンで食べた料理のおいしさに感銘を受け、中央アジア料理にはまる。以降、現地に度々ホームステイしながら料理の作り方を学ぶ。2015年Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」を設立。2017年7月には「おいしい中央アジア協会」を立ち上げ、現在代表理事を務める。

■運営メディア:
Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ( http://fanblogs.jp/uzbekistancooking/
Twitter( @AsalhonCooking )



参加費:一般3,000円、プレミアム会員2,500円
    ※お飲み物代は含まれません。
参加方法:右上の「トークイベント チケット」をクリックし、チケットをご購入下さい。


2. 料理教室「はじめてのラグマン手打ち体験」


2019年2月9日(土)13:30~16:30
@札幌エルプラザ調理室 (JR札幌駅北口 徒歩3分)


ラグマン―中央アジアのトマトソースうどん

中国から中央アジアに伝わったうどん「ラグマン」を生地から手打ちして作ります。麺をピシャッ!ピシャッ!と打って、びよ~んと伸ばしていただきます。麺うちの技術をマスターできますので、ご自宅でいつでもつるつるっとしたコシのあるうどんを食べれるようになりますよ。野菜たっぷりのトマトソースをかけて召し上がれ。

講師:山田有佐子 おいしい中央アジア協会代表理事



参加費:一般2,000円、プレミアム会員1,800円
参加方法:右上の「ラグマン チケット」をクリックし、チケットをご購入下さい。


3. 料理教室「みんなのプロフ」


2019年2月10日(日)9:00~12:00
@札幌エルプラザ調理室 (JR札幌駅北口 徒歩3分)


プロフ―肉とにんじんの炊き込みごはん

中央アジアの代表的な炊き込みごはん「プロフ」を作ります。皆さんはピラフという料理をご存知かと思いますが、ピラフの元となった料理がプロフなんです。プロフは世界中で食べられているグローバルフードです。世界のみんなから愛されるプロフを、炊飯器を使って簡単に作る方法をマスターしましょう。プロフに関する座学つきですので、料理の作り方だけでなく、食文化についての知識も身に付きます。いつも白米しか炊かない方、日本の炊き込みご飯に飽きてきた方は、ぜひご参加下さい。プロフを学べば、献立のレパートリーが広がりますよ。

講師:山田有佐子 おいしい中央アジア協会代表理事

参加費:一般2,000円、プレミアム会員1,800円
参加方法:右上の「プロフ チケット」をクリックし、チケットをご購入下さい。


4. 写真・マンガ展「シルクロードの薫り」


2019年2月12日(火)~17日(日) 10:00~19:00 @大通美術館



ウズベキスタンの"文化や芸術の薫り"が漂う写真と、中央アジアの"おいしい料理の香り"が伝わってくるマンガの展示会です。

フォトグラファー杉山雄二がウズベキスタンで撮影した古都サマルカンド「グリ・アミール廟」や、東の都の「リシタンの陶器」などの写真と共に、2014年にマンガ大賞を受賞した中央アジアを舞台とした「乙嫁語り」の複製原画を展示します。複製原画は森薫先生より、おいしい中央アジア協会のイベントでお使いくださいと頂いたものです。複製ではありますが、ペンのタッチや、青ペンでの下書きなど、細かいところまで見ることができます。第3巻の市場でご飯を食べるシーンを展示します。札幌では初公開です。



参加費:無料
参加方法:開催期間中に会場にお越しください。予約は必要ありません。


参加者の声


去年、門司港で開催した「おいしいユーラシア祭り」の参加者からのご感想です。

9日昼間のトークイベントに参加させていただきました。その節はお世話になりました。まさか北九州の地で中央アジアの料理の話が聞けるとは。望外の喜びでした。中央アジアの家庭料理に加えてユーラシアの料理の話、更には中央アジアの民族衣装等のお話もありの、楽しくて濃密な時間でした。ありがとうございました。楽しすぎました。

遠路はるばる北九州・門司までお越しいただきましてまことにありがとうございました。手打ち麺と野菜と肉のうま味たっぷりのスープのおいしさは予想のななめ上を行くおいしさでした!家でも麺を打ってみようかと思います。料理に国境はないということを再認識いたしました。と同時に(うどんは伝播したが)お箸が伝播しなかったお話は非常に興味深かったです(^^♪また、ぜひ九州で中央アジアの風を巻き起こしに来てくださいませ♡


チケット購入方法


トークイベントと料理教室は、Peatixよりチケットを事前にご購入下さい。
クレジットカード、コンビニ、ATMでのお支払いが可能です。
購入方法はこちらをご参照下さい。
プレミアム会員の方は、会員登録後にお送りするメールの割引コードをご入力下さい。


キャンセルポリシー


イベントの4日前までのキャンセルはキャンセル手数料を差し引いた金額を返金致します。
キャンセル手数料は下記の通りです。

コンビニでお支払いの方:500円
クレジットカード払いの方:0円

チケットのキャンセル方法は、こちらをご参照下さい。


ご寄付のお願い


おいしい中央アジア協会は、「日本の食卓に中央アジア旋風を巻き起こす」という理念の達成に向け、日々活動しています。普段は東京での活動が多く、中央アジア料理を食べれる機会のほとんどない地方では、なかなか活動できていません。しかし、中央アジアと触れ合う機会のない地域にこそ、中央アジアの魅力を広めたいという思いから、今回札幌で「おいしいユーラシア祭り」を開催できる機会をいただけました。ただ、札幌での開催に必要な資金が不足しているため、寄付を募集することにしました。ご支援いただいた方には、おいしい中央アジア協会のかわいいランチトートバッグやエプロン(非売品)の他、中央アジアのコニャックを返礼品として差し上げています。皆様のご支援をどうぞ宜しくお願いします。

寄付詳細ページはこちら


問い合わせ先


チケットに関するご不明点・ご質問は、Peatixにご連絡下さい。
電話:0120-777-581 営業時間:10:00~18:00

その他ご不明点・ご質問は下記までご連絡下さい。
おいしい中央アジア協会
central.asian.cuisine.japan@gmail.com


主催:おいしい中央アジア協会
後援:日本ユーラシア協会北海道連合会


みなさまのご参加をお待ちしてます。
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#404756 2019-01-27 09:49:42
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Feb 8 - Feb 17, 2019
[ Fri ] - [ Sun ]
7:30 PM - 7:00 PM JST
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Venue
北海道札幌市
Tickets
トークイベント チケット SOLD OUT ¥3,000
ラグマン チケット SOLD OUT ¥2,000
プロフ チケット SOLD OUT ¥2,000
Venue Address
北海道札幌市 Japan
Organizer
おいしい中央アジア協会
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